Le lieu : la charcuterie Crauser Bello
C’est depuis août 2020, au 42 rue Franklin, dans l’ancienne charcuterie Montaland, que Jérémie Crauser, disciple d’Escoffier et Toques Blanches, s’est installé. Dans son métier-passion, Jérémie Crauser garde l’envie de transmettre aux Lyonnais que le meilleur. Il a été titré vice-champion du monde du pâté croûte 2022, élu meilleur saucisson sec de campagne Auvergne / Rhône-Alpes en 2023. La boutique propose un large choix de charcuteries maison : boudin, saucisson sec, saucisson à cuire, jambon blanc cuit à l’ancienne, foie gras, terrines, jambon persillé, tête roulée et bien d’autres. Un joli rayon traiteur vient compléter l’offre du magasin avec toujours la même envie gourmet : du fait maison et de saison !
Pour la Mâchon’Week Jérémie Crauser vous fera goûter à son saucisson à cuir maison dans le gène du raisin avec une animation dégustation de vin du domaine La Petite Gallée.
🏠 42 Rue Franklin, 69002 Lyon
⏰ Samedi 14 octobre de 14h30 à 19h
💰 Gratuit
☎️ Réservation : 04 78 37 09 97
Le vin à découvrir : Domaine La Petite Gallée
Le domaine de 10HA est cultivé et certifié en bio et biodynamie ; la récolte est manuelle et les vinifications se font en levures indigènes.
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