Le lieu : L’Aromatic
Au cœur de la Croix-Rousse, L’Aromatic propose une cuisine bistronomique inventive et authentique, imaginée par le chef Frédéric Taghavi. Ici, les recettes s’inspirent de la tradition lyonnaise tout en s’enrichissant d’influences venues du monde entier, avec une cuisine travaillée qui met les produits au centre de l’assiette.
L’adresse séduit aussi par son cadre chaleureux, entre pierres apparentes et jolie verrière offrant une vue directe sur les cuisines, pour observer les plats se préparer au fil du service.
Pour la Mâchon Week, L’Aromatic propose un dîner en quatre services à 48 € par personne, avec un verre de vin offert. Une façon de redécouvrir les produits et les saveurs lyonnaises à travers une cuisine bistronomique créative.
Au menu :
Amuse-bouche
• Pressé de tête de veau grillé
Entrées
• Andouillette, graines de moutarde, siphon de pommes de terre
• Œuf parfait, meurette
Plat
• Volaille fermière, bisque d’écrevisse
Dessert
• Poires, pralines, sablé
📅 Jeudi 15 octobre – à partir de 19h30
🏠 L’Aromatic, 15 rue du Chariot d’Or, Lyon 4
👉 Menu en 4 services – 48 € par personne, un verre de vin offert – Réservation par ici
Du côté des vins :
Domaine Royet
Au pied des volcans d’Auvergne, à Ménétrol, le Domaine Royet cultive la vigne avec passion et exigence. Des vins authentiques, reflets d’un terroir unique et d’un engagement familial fort. Installé sur 5 hectares de vignes en agriculture biologique, le domaine est planté sur les coteaux volcaniques de Chateaugay. Les sols riches en calcaire, marne et pépérite (roche volcanique) confèrent aux vins leur caractère et leur typicité.
Domaine la Tour de Pierre
De formation ingénieur agronome et œnologue, et après 10 ans d’expérience dans le Languedoc et en Coteaux d’Aix-en-Provence, Pierre Deshors s’installe en 2007 dans sa région d’origine, dans le village vigneron du Crest, à proximité de Clermont-Ferrand. Le domaine La Tour de Pierre compte aujourd’hui 15 hectares de vignes plantées en Chardonnay, Gamay et Pinot sur des sols volcaniques et argilo calcaires. Ces hétérogénéités géologiques de l’appellation Côtes d’Auvergne, permettent de créer des cuvées singulières et identitaires alliant salinité et notes poivrées.
