Le Bouc et la Treille

Le Bouc et la Treille, installé à Poleymieux-au-Mont-d’Or depuis 1976, produit des vins bio rouges, blancs et rosés en AOC Coteaux du Lyonnais. Issu d’une tradition paysanne de polyculture et d’élevage, le domaine s’est peu à peu recentré sur la vigne, convertie en agriculture biologique dès 2007. Engagé pour la biodiversité, il privilégie l’enherbement naturel et un travail manuel pour préserver un écosystème vivant. Aujourd’hui, il se consacre exclusivement à l’élaboration de cuvées gourmandes et de caractère, fidèles à l’identité lyonnaise.