Le lieu : L’Auberge des Canuts
Jeudi matin, on remet le couvert avec un vrai mâchon lyonnais dans un lieu qui sent bon la tradition : L’Auberge des Canuts, l’un des bouchons authentiques labellisés de Lyon. Ici, on perpétue la gastronomie des mères lyonnaises avec des plats emblématiques comme l’andouillette, la quenelle de brochet, la cervelle des canuts, le saucisson de Lyon… et bien sûr, la fameuse tarte aux pralines. Chaque bouchée est un hommage à l’histoire culinaire de la ville et à ses figures emblématiques.
Le concept est simple : un moment convivial et généreux, où le goût authentique de la région est roi, accompagné de verres de vins soigneusement sélectionnés pour sublimer le tout. Une véritable immersion dans la tradition lyonnaise pour les amateurs de gastronomie et de terroir.
📅 Mercredi 15 octobre – matin
🏠 L’Auberge des Canuts – 8 Place Saint-Jean, Lyon 5
👉 Réservation conseillée
Les vins à découvrir :
Domaine Les Grabottes
Ancien chef et sommelier, Jonathan Garnier a troqué les fourneaux pour les vignes. Depuis 2015, il est revenu dans la campagne de son enfance pour cultiver 3 hectares (en conversion bio) et créer des vins pleins de fruit, d’énergie et de gourmandise.
Domaine Fangeat-Garnier
Déjà vignerons avec le Domaine d’YF (Yann Fangeat) et le Domaine des Grabottes (Jonathan Garnier), les deux amis s’associent en 2023 pour lancer une maison 100 % lyonnaise, dédiée aux Coteaux du Lyonnais.
